Красный чай является наиболее распространённым видом чая в мире.

Чжэншань Сяочжун — прародитель красного чая, который производится в заповеднике Уишань, в Тунмугуань.
В мире красный чай называют чёрным из-за цвета сухих листьев, а в Китае этот вид чая получил своё название по цвету настоя.

Красный чай является полностью ферментированным чаем. Ферментация происходит за счёт деградации липидов. Дальнейшими продуктами окисления полифенолов чая являются теафлавин, теарубигин и теобромин.

Красный чай, изготовленный из сырья, содержащего больше чайных почек (типсов), содержит больше теафлавина, что придаёт заварке золотистый цвет.
В более толстых и старых листьях после ферментации образуется больше теарубигина и теобромина, что придаёт заварке тёмно-красный цвет.

Чай обладает характерным терпким вкусом, который может включать цветочные, фруктовые и/или медовые ноты.
Тонизирует, согревает и восстанавливает силы.