Цзибянь Цзинь Улун 7г.

Вулканический улун Цзинь Улун, город Тэнчун, провинция Юньнань. 
Высота 2300 метров.

Аромат яркий, утончённый, фруктовый, кондитерский.
Здесь вишня, яблоко, малина, слива сливаются воедино с ароматом слоёного теста, круассана и топлёного молока.
После добавления кипятка начинаются удивительные изменения характерные для вулканических высокогорных улунов. Все ноты идут в обратном порядке.
Вкус мягкий, с каждым проливом усиливающийся по проявленности, насыщенности и плотности, немного приглушённый по сравнению с ароматом и послевкусием.
Хорошая средняя обжарка без горечи и терпкости, при перезаваривании не вылезает терпкость. 
Во вкусе - подпечённый корень фенхеля.
Послевкусие активное, кисло-сладкое, сушёная груша, корень сельдерея, овощи-гриль.
Чай - десерт.
Сбор: 2024.
Китай, провинция Юньнань, город Тэнчун.

Рекомендации по завариванию.
Для полноты ощущений и раскрытия аромата, вкуса и состояния мы рекомендуем заваривать вулканические улуны методом пролива:
Порционная упаковка - 7 г.
Фарфоровая гайвань 100 - 120 мл.
Температура воды 85-90°C.
Первый и второй пролив - вода 85°C экспозиция 20 секунд.
Третий пролив - вода 90°C экспозиция 30 секунд.
Четвёртый пролив - вода 90°C экспозиция 40 секунд.
Пятый пролив - вода 90°C экспозиция 50 секунд.
Шестой пролив - вода 90°C экспозиция 60 секунд.
Седьмой пролив - вода 90°C экспозиция 120 секунд.
Восьмой пролив - вода 90°C экспозиция 180 секунд.

Улуны от производителя Цзибянь (极边, что переводится как «Предельный край») самые высокогорные чаи в Юньнани.
Бренд обладает локальными и европейскими сертификатами органической экопродукции: швейцарского SGS S.A. и единого EU Organic .
В основе всех чаев - тайваньский сорт Цинсин улун. 

Наслаждайтесь!